蔬（shū）果陳列15項基本原則

生鮮商品的基本陳（chén）列原則:

1、 按商品分類的原則陳列；

2、 商品應陳列在合適（shì）的溫度下；

3、 商品陳列的（de）價格標識清楚、幹淨、醒目、有規律；

4、 商品的陳（chén）列遵守先進先出原則；

5、 商品的（de）陳列與銷售（shòu）相配合；

6、 商品的陳列有美麗感、協（xié）調感、豐滿（mǎn）感、整潔感、方（fāng）便感；

7、 排麵所陳（chén）列的商品質量都是優良的；

8、 商（shāng）品陳列（liè）的區域、設備符合清潔衛生標準；

9、 節假日、促銷活動期間商（shāng）品的突出性陳列。

蔬菜陳列原則

1、 按分類原則陳列：

由小分類到中分類、大分（fèn）類，同（tóng）一分類就近陳列。

例如：蔬菜大類分為葉菜（cài）類、花果類、根莖類（lèi）和菇菌類四個中分類，每（měi）一中分類又分若幹小分類，要求小分類內部單（dān）品就近陳列，附近應為該中分類其他小分類（lèi）的單品。如花果類中花菜類、瓜菜類、果實類、豆類（lèi）要就近陳列（liè）。

2、 標識清楚、正確原則：

a) 標識牌與陳列的設（shè）備相匹配；

b) 標（biāo）識牌與商（shāng）品（pǐn）一一對應；

c) 標識的名稱與陳（chén）列的商品一（yī）致；

d)  標識的價格，銷售（shòu）單（dān）位要與電子秤及收（shōu）銀係統一致，做到準確（què）無誤。

3、先進先出原則：

指（zhǐ）先進的貨物先陳列銷售，特別是同一品（pǐn）種在不同時間分（fèn）幾批進貨時，先進先（xiān）出是（shì）判斷哪一批商品先陳列（liè）銷（xiāo）售的原則。

4、 豐滿原則：

商品的陳列要求豐滿（mǎn）、貨多，堅決杜絕排（pái）麵缺貨少貨。

5、色彩搭配原則：

農產商品的顏色豐富，色彩鮮豔，排麵陳列的顏色適當組合搭配（pèi），能充分體現商（shāng）品（pǐn）的豐富性（xìng）、變化性，既能（néng）給顧客賞心悅目、不停（tíng）變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的商品。