開超市怎麽進貨，大家一起聊聊

　　缺貨 = 什（shí）麽?

　　缺貨是銷售的第一殺手

　　損失營（yíng）業額

　　損失毛利

　　一、訂單（dān）的重要性（xìng）

　　A、管理工作的基石，衡量管理工作重要標誌;

　　B、提高（gāo）工作效率，減少不必要的重複勞動，可節約人力成（chéng）本（běn）;

　　C、可節約資金並可增加現金流動循環速度，提高公司資金利用率;

　　D、可節約經營麵積，提高倉庫利用率;

　　E、預防因庫存過高產生的（de）損耗;

　　二、相關名詞

　　A、最佳陳列量

　　B、商品的層、麵、深

　　C、最低訂購量

　　D、供應商送貨（huò）周期

　　E、倉庫的吞吐量

　　F、DMS

　　三、訂單精準的有關因（yīn）素

　　A、季（jì）節性品項：旺季好，淡季差（chà）。如（rú）冰品、夏涼品、巧可力、防曬用品;

　　B、節慶因素（sù）：節慶禮盒（hé）銷售好，日常單包裝買得好。(春節、中秋、端午、三八婦女節);

　　C、促銷活動（dòng）時間。逐天遞減;

　　D、送貨（huò）周期。日配、生鮮天天配送，寶潔一周兩次;

　　E、商品是否可退、可換。

　　F、DMS和陳列量;

　　G、存放空間和保質期;

　　H、政策（cè）性囤貨因素（sù）：遞價、漲價、一次性買斷商品;

　　I、供應商、廠商實力，是否經常出現廠商斷貨、缺貨;

　　四、訂貨數量相關因素

　　A、訂（dìng）貨（huò）周期：指商品訂購時間(通常為（wéi）7天);

　　B、平均（jun1）日銷量(DMS)：30天的平均（jun1）銷量;

　　C、現有庫存：手頭（tóu）現有實際庫（kù）存;

　　D、訂貨量：訂貨單上的訂貨數量;

　　E、最低訂購：最低訂購數量;

　　F、貨架庫存：在（zài）貨（huò）架上的商品數量;

　　G、標準（zhǔn）庫存：通過公（gōng）式計算得到（dào）的標準商品數量;

　　H、標（biāo）準庫存=平均（jun1）日銷量（liàng）*(訂貨周期+滯後時間);

　　I、訂貨量=標準庫存-現有庫存-在途量;

　　五、訂（dìng）單頻率

　　A類商品每周訂貨2----3次。如民生必須品：醬油、醋。

　　B類商品每（měi）周一次。如酒，餅幹

　　C類商品每半月一（yī）次。如保健品、洗化類

　　D類商品每月一次。如家電類（lèi）、文具類。

　　特殊商（shāng）品，按量訂貨。如煙、鹽、麵粉。

　　六、訂單的類型

　　(1)OPL訂單(電腦自動訂單)：由訂單小組下。

　　(2)永續（xù）訂單：由店麵、自行（háng）手工填寫訂（dìng）單;常用於日配、生鮮等高回（huí）轉率，需常送貨的商品;

　　(3)手工訂單：由各分店店麵主管所下訂單;

　　A、普通訂單：檔期需要，手工（gōng）補（bǔ）單（dān）。

　　B、團購訂單：團購（gòu）訂（dìng）單應（yīng）在訂單的備注中

　　注明團購急需，具體（tǐ）的到貨時間及收貨地點以及需注（zhù）明的（de）情況;

　　(4)總部訂單：由總部采購下的訂單。

　　A、新店（diàn）訂單

　　B、新商品訂單

　　C、促銷商品的首單訂單（dān）

　　D、超過7天有效訂單

　　E、預付款及現金付款訂單

　　F、其他特殊訂單(重大節慶備貨訂單)

　　G、店麵大宗訂貨需與廠家臨時對批次不（bú）同低成本價的訂單

　　七（qī）、訂（dìng）貨流程

　　1、以周為單位製定本部門固定貨計劃，一般供應商每周下一次，重點供應商一周下兩次（cì）

　　2、每日由（yóu）訂單小組（zǔ）成（chéng）員依據電腦行程進行訂貨，部門主管及助理每天根據訂單小組的訂單進行補單。

　　3、公式：預估訂貨量=(訂貨周（zhōu）期+廠商到貨天數+各種因素延誤的天（tiān）數)*日平均銷售量（liàng）-訂貨（huò）時庫存-在途數量+貨（huò）架單品最小（xiǎo）陳列量（liàng）

　　八、非正（zhèng）常（cháng）訂單的注意事項

　　1、促銷品訂單（dān）

　　現庫存較大（dà）商品多（duō）半是由促銷品剩餘所造成，促銷品的下單應（yīng）注意：

　　A、采購部所下首單是否合理（lǐ），如量不足應及時下二單，如量過大應及時與采購或供應商聯係，減少送貨量;

　　B、促銷過程中隨時關注隨時下單;

　　C、可根據促銷情況及時調（diào）整陳列，和（hé）對價（jià）格進行建議（yì），盡量減少促銷品的（de）積壓;

　　D、對銷售較好的商品可進行適當囤貨,以便（biàn）提高毛利.(前（qián）七後（hòu）八);

　　E、有（yǒu）把握銷售好的商品，一次把貨吃進，避（bì）免（miǎn）缺貨;

　　F、負毛利商品的操作（zuò）。

　　2、因漲價原因囤貨（huò）訂單

　　A、首先了解囤貨品項正（zhèng）常的DMS。

　　B、囤貨品項即（jí）將到來的是旺季還是淡季。

　　C、囤貨品項是否（fǒu）為民生必須品。

　　D、囤貨品（pǐn）項的（de）保質期。

　　E、囤貨數（shù）量一般為正常均銷的2—3個月為宜。

　　3、節慶（qìng）囤貨訂單

　　A、去年同期銷量。

　　B、今年市場竟爭對手情（qíng）況。

　　C、是一次性買斷商品還是可退貨商品

　　D、本年對團購的預估。

　　E、一般（bān）以節後一個月（yuè）內消化（huà）完畢為宜。

　　F、月餅、粽子類節慶時（shí）令（lìng）商品以節日為節點適量即（jí）可。